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    产品展示 / products 您的位置:网站首页 > 产品展示 > 防腐剂 > 聚赖氨酸盐酸盐 > 食品级赖氨酸补充剂

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    简要描述:赖氨酸补充剂可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

    所属分类:聚赖氨酸盐酸盐

    更新时间:2022-09-26

    厂商性质:生产厂家

    详情介绍
    赖氨酸补充剂:

    【产品名称】ε-聚赖氨酸盐酸盐、赖氨酸补充剂

    【英文名称】ε-poly-L-lysinehcl

    【产品别名】ε-聚赖氨酸

    【产品CAS】28211-04-3

    赖氨酸补充剂为白色淡黄色粉末,吸湿性强,是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何毒副作用,而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、等有机溶剂。

    应用范围:聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被应用于食品保鲜。在食品应用中,聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

    主要用于各种蛋制品。醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品;甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,和聚赖氨酸复合使用,协同抑菌效果佳。

    赖氨酸补充剂用途:

    1、ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

    2、对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

    3、聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面,均具有显著的防腐作用。



    食品添加剂并不是洪水猛兽,它已经为非法添加物背了太多的黑锅了。我们需要科学地认识它,理性地对待它。食品添加剂本身就是我们生活的一部分,我们躲不开也无需躲开。最后,用科学的方法去打开食品添加剂的潘多拉魔盒,用好的一面去造福人类,并通过标准防止危害的一面出现。

    对于我们自己而言,食品添加剂的安全性归根结底是要看吃了多大的量,而和使用的品种数量没有必然联系。食品添加剂的安全性要接受科学的检验,那就是「风险评估」。只要符合标准的要求,食品添加剂的安全性就是有保障的。


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